Lea premium zeytinyağı, naturel sızma zeytinyağı kalite ölçütü olarak görülen %1’lik değerden 5 kat düşük asit oranına sahiptir. Tadı ve boğazdaki yakıcılığı, yüksek polifenol değeri nedeniyle yoğundur. 

Yüksek besin değerleri için zeytinler henüz ağırlıklı olarak açık yeşilken toplanır. 6-10 kg zeytinden 1 lt zeytinyağı elde edilir. Soğuk sıkılarak (23º’nin altında), yüksek polifenol ve düşük asit değerlerine ulaşılır.

Yüksek ısıya ve farklı pişirme tekniklerine tüm diğer yağlardan daha dayanıklıdır. Ancak besin değerinin korunması için soğuk tüketilmesi tavsiye edilir.

Tazeliği uzun süre korumak amacıyla ışık geçirmeyen mat cam şişelerde sunulmaktadır.

Asit Oranı: %0,2